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El cómico Fernando Armas es el encargado de dar a conocer los ganadores. Y es cuando menciona el ganador del primer premio cuando los muchachos del         la escuela de gastronomía Le Gordon Bleu explotan de alegría y abrazan a las señoras del comedor popular Sagrado Corazón de Jesús, a quienes apoyaron en la preparación de esta Ají de Anchoveta, que logró el consenso del primer lugar no solo entre los jurados, sino entre el público que pudo degustar los más de una decena de platos en concurso.

El segundo y tercer lugar fueron para el Adobo de Anchoveta, elaborado por el comedor Madres Unidas, también apadrinado por los chicos de Le Gordon Bleu, y el Roll de Olluco relleno de Anchoveta, del comedor Nueva Caledonia, auspiciado por la escuela Pachacutec.

Además, dentro de los participantes de este concurso estuvieron los clubes de madre Jesús Nazareno, Navidad del Niño,  Santa Rosa, Virgen de Fátima, Virgen de Cocharcas, Jesús es mi Esperanza, Santa Lucia, Luz Divina, Virgen de las Mercedes, San Gerónimo, Central Delicias, María Inmaculada y Santa Inés, todos apoyados por las escuelas de gastronomía Cenfotur, el Instituto de Cocina Pachacutec, la escuela de Gastronomía Santa Ángela y Le Cordon Bleu.

Los jurados del evento fueron Javier Ampuero del programa Oh Diosas, Gervé Galidié, el restaurante Hervé Bistro Contemporáneo y Yakir Sato, del restaurante Costanera 700, quienes quedaron sorprendidos por la calidad y creatividad de los platos.

Finalmente, la ministra Florea Aráoz felicitó los logros de la III Semana de la Anchoveta, una iniciativa del Centro por la Sostenibilidad Ambiental de la Universidad Peruana que buscó promover el consumo directo de anchoveta en los peruanos y que luego de siete días, significó todo un éxito.

Los medios lo cuentan:

Diario Ojo
El Comercio
La República
Trome
Con nuestro Perú

Esta guía se irá actualizando conforme nuevos restaurantes confirmen su participación.

5 Esquinas
-Pescados y Mariscos-
Av. La Mar 1209, Miraflores
440-1978
Lunes-Domingo: 12:00-17:00

Antigua Bodega D
-Fusión-
San Fernando 401, Miraflores (intersección Calle San Fernando y Av. Vasco Núñez de Balboa)
447-8919 / 241-2501 (delivery)
Lunes-Viernes: 12:30-16:00 y de 19:30-cierre
Sábado: 19:30 al cierre
Domingo: 13:00-16:00
www.antiguabodegad.com

Astrid y Gastón
-Internacional-
Calle Cantuarias 175, Miraflores
242-5387 / 243-2574
Lunes-Sábado: 12:30-15:30 y de 19:45-23:45
www.astridygaston.com

Bravo Restobar
-Fusión-
Av. Conquistadores 1005, San Isidro
Lunes-Jueves: 13:00-23:00
Viernes-Sábado y víspera feriados: 13:00 – 03:00
www.bravorestobar.com

Caplina
-Pescados y Mariscos-
Calle Gral. Mendiburú 793 (Alt. cuadra 7 Ejército), Miraflores
www.caplina.com

Costanera 700
-Nikkei-
Av. Del Ejército 421, Miraflores
421-4635 / 421-7508
Lunes-Sábado: 12:00-17:00 y de 19:00-23:00
Domingos y Feriados: 12:00-17:00

Dánica
-Fusión-
Av. Emilio Cavenecia 170, San Isidro
421-1891 / 628-4581
Lunes-Jueves: 12:30-24:00
Viernes-Sábado: 12:30-24:30
Domingo: 12:30-22:00

Embarcadero 41
-Pescados y Mariscos-
Embarcadero 41 Surco
Calle Alexander Fleming 181 Urbanización Higuereta, Santiago de Surco (Altura espalda cruce Av. Intihuatana con Av. Pedro Venturo)
260-4790 / 448-3166
Embarcadero 41 Fusión San Isidro
Calle Francisco Masías 590 San Isidro (Altura cruce Av. Las Begonias con Av. Deán Valdivia)
724-4512 / (98) 106*7212
Embarcadero 41 Fusión San Borja
Av. Joaquín Madrid 490, San Borja
224-4121 / (98) 110*283
Embarcadero 41 Fusión Regatas Lima
Club Regatas Lima, Chorrillos
251-8530 / (99) 415*8257
www.embarcadero41.com

El Kapallaq
-Departamental-
Av. Petit Thouars 4844, Miraflores
444-4149 / 442-6204
Lunes-Sábado: 12:00-18:00

El Perroquet
– Internacional-
Los Eucaliptos 590, San isidro
611-900 / 611-907
Lunes-Domingo: 06:30-23:30
www.hotelcountry.com/espanol/cena/perroquet/index.cfm

El Pez On
-Pescados y Mariscos-
El PezOn Armado
Av. El Ejército 210, Miraflores
440-3819
El PezOn Izquierdo
Jr. Enrique León García 422, Sta. Catalina
471-9195
El PezOn Derecho
Honorio Delgado 106, Sta. Catalina
226-0614
www.elpez-on.com

El Rinconcito Arequipeño
- Criolla / Peruana -
Bernardo Alcedo 514, Lince
Lunes-Domingo: 10:00-19:00
www.elrinconcitoarequipeno.com

El Sudado del Rey
-Pescados y Mariscos-
Jr. Breña 172-184-198
(Psj. Ruiz Bravo espalda de la Cda. 14 de Alfonso Ugarte), Breña
424-0019
Lunes-Sábado: 10:00-22:00
Domingo y Feriados: 10:00-19:00

El Tarwi
-Departamental-
Pasaje Ayulo 131, Jesús María
423-2389 / 99824*1283
Av. San Eugenio 961 Sta Catalina, La Victoria
472-0389
Martes-Domingo: 9:00-18:00

El Verídico de Fidel
-Pescados y Mariscos-
Jr. Abtao 935, La Victoria (Frente Estadio Alianza Lima)
325-4478 / 402*0449
Flora Tristán 508, La Molina (A 1 cdra USMP)
3485768
www.elveridicodefidel.com

Fiesta Gourmet
-Peruana Internacional-
Av. Reducto 1278, Miraflores
242-9009
Lunes-Viernes: 12:00-23:00
Sábados: 12:00-18:00
Domingos y Feriados: 08:00-18:00
www.restaurantfiestagourmet.com

Hanzo
-Japonesa-
Hanzo – Surco
Prolongación Primavera 1494, Santiago de Surco
344-4801
Hanzo – Miraflores
Avenida La Mar 1292, Miraflores
440-4425
Lunes-Sábado: 12:30-16:00 y de 20:00-23:30
Domingo: 12:30-16:00

Hervé
-Bistro contemporáneo-
Calle Atahualpa 195, Miraflores
446-5164
Lunes-Sábado: 12:30-15:30 y de 19:30-23:30 info@herve-bistro.com
www.hervebistro.com

La Fonda Restobar
-Italiana-
Calle San Fernando 380, Miraflores (Esquina con Vasco Núñez de Balboa)
241-5945 / 241-5944
Lunes-Viernes: 13:00-16:00 y de 19:00-cierre
Sábado: 19:00 al cierre
Domingo: 13:00-16:00
www.lafondarestobar.com

La Mar
-Pescados y Mariscos-
Av. La Mar 770, Miraflores
421-3365
Lunes-Jueves: 12:00-17:00
Viernes: 12:00-17:30
Sábado-Domingo y Feriados: 11:45-17:30
www.lamarcebicheria.com

La Miga
-Peruana y criolla-
Calle Armando Blondet Nº 149-155, San Isidro
(entre cuadras 3 y 4 de Canaval y Moreyra)
421-4531
www.lamiga.com.pe

La Memoria del Sabor
-Internacional-
Conquistadores 510, San Isidro
719-7084
Lunes-Sábado: 12:00-16:00 y de 19:00-23:00
Domingo: 12:00-17:00
www.lamemoriadelsabor.com.pe

La Pescadería
-Pescados y Mariscos-
Av. La Paz 1299, La Perla, Callao.
465-7095
Lunes-Domingo: Desayuno y almuerzo.

La Preferida
-Pescados y Mariscos-
Arias Araguez 698, San Antonio, Miraflores
445-5180
Lunes-Domingo: 08:00-17:00

La Red
-Pescados y Mariscos-
Av. La Mar 391 Santa Cruz, Miraflores
441-1026
Lunes-Domingo: 12:00-17:00
Av. La Marina 2355 Tienda 03, San Miguel
Centro Comercial La Marina Open Plaza
Lunes-Domingo: 12:00-22:30
651-4266
www.lared.com.pe

Las Leñas
Av. Fernando Reusche Mz R Lt 12, Urb. San Fernando, Pachacamac.
231-2215 / 103*3434
www.laslenaspachacamac.com

Malabar
-Fusión-
Calle Camino Real 101, San Isidro
440-5200 / 440-5300
Lunes-Sábado: 12:30-16:00 y de 19:30-23:00
www.malabar.com.pe

Mavery Pizzeria
-Italiana-
Av. Del Ejército 182, Miraflores
441-3134
Lunes-Domingo: 12:00-24:00
www.pastasmavery.com

Mi Causa
-Criolla-
Av.. La Mar 814, Miraflores
222-6258
Martes-Domingo: 12:00-17:30pm
www.micausaperu.com

Mi Propiedad Privada
-Pescados y Mariscos-
Av. Costanera 1010, San Miguel
578-7110 / 566-0237
Lunes-Domingo: 12:00-17:30
www.mipropiedadprivada.com

Pescados Capitales
-Pescados y Mariscos-
Av. La Mar 1337, Miraflores
222-5731 / 421-8808
Lunes-Sábado: 12:30-17:00 y de 19:00-23:00
Domingo: 12:30-17:00
www.pescados-capitales.com

Piacere
-Italiana-
Av. El Derby 186, Urb. El Derby Monterrico, Surco
437-0530
Martes-Domingo: 12:00-15:00 y de 19:00-22:00
Domingos: sólo almuerzos

Polo Marino
-Pescados y Mariscos-
Av. El Polo 605, Surco
434-2774 / 434-2773
Lunes-Sábado: 12:00-16:00 y de 19:30-23:30
Domingo: 12:00-17:00
www.polomarino.com

Punta Sal
-Pescados y Mariscos-
Av. Conquistadores 948, San Isidro
441-7431/ 442-1583
Av. El Golf Los Incas 376, Esquina Cda. 11 Av. Los Frutales,  Camacho, La Molina
4360457 – 4342491
Malecón Cisneros, Cuadra 3, Esquina con Trípoli,
Miraflores
242-4524 / 445-9675
Av. Canaval y Moreyra 611, Urb. Córpac
475-1306
Lunes-Domingo: 11:00-17:00
www.puntasal.com/

Punto de Fuego
-Pescados y Mariscos-
Av. La Mar 1085, Miraflores
441-4564 / 822*6682
Martes – Domingo: 12:00-16:00
www.restaurantepuntodefuego.com

San Antonio
-Pasteleria y Mariscos-
San Antonio – San Isidro
Av. Angamos Oeste 1494, San Isidro
421-5575
San Antonio – Miraflores
Av. Vasco Núñez de Balboa 770, Miraflores
241-3001
Lunes-Domingo: 07:00-23:00
www.pasteleriasanantonio.com

El Señorío de Sulco
-Criolla-
Malecón Cisneros 1470, Miraflores
441-0183 / 441-0389
Lunes-Sabado: 12:00-24:00
Domingo y Feriados: 12:00-17:00
www.senoriodesulco.com

Sonia
-Pescados y Mariscos-
Av. Agustín Lozano 173, Chorrillos
467-3788 / 251-6693
Lunes-Sábado: 12:00-24:00
Domingo: 12:00-17:00
www.restaurantsonia.com/

Sushi Ito
-Japonesa-
Av. El Polo 740-759 CC El Polo, Surco
435-5817
Ovalo Bolognesi 506 – Miraflores
446-9101
Lunes-Sábado: 12:30-24:00
Domingo y Feriados: 12:30-23:00
www.sushi-ito.com/

Tabla
-Mediterránea-
Elías Aguirre 698, Miraflores
(Frente a la Huaca Pucllana, cdra. 5 Av. Angamos)
243-3088
Lunes-Sábado: 12:45-02:00am
Domingo: 12:45- 17:00
www.restaurantetabla.com.pe

T’anta
-Internacional-
T’anta Miraflores
Av. 28 de Julio 888, Miraflores
T’anta Chacarilla
Av. Prolongación Primavera 692, Chacarilla, Santiago de Surco
372-3528
T’anta San Isidro
Av. Pancho Fierro 117, San Isidro
421-9708
T’anta Centro Histórico
Pasaje Nicolás de Rivera 148, Lima
428-3115
Lunes-Viernes: 10:00-24:00
Sábado 09:00-24:00
Domingo: 09:00 -22:00

Toshiro’s
-Japonesa-
Av. Conquistadores 450, San Isidro
221-7243
Lunes-Sábado: 12:00-15:00 y de 19:00-23:00

Trattoria Dei Prati
-Italiana-
Cantuarias 239, Miraflores
242-3382
Lunes-Sábado: 12:00-16:00 y de 19:00-24:00
Domingos y feriados: 12:00-17:00

Con el fin de apoyar la iniciativa del gubernamental en reducir los índices de desnutrición en las zonas alto andinas del Perú, las empresas pesqueras de ese país Pesquera Diamante, Austral y Tecnológica de Alimentos (TASA) realizan esfuerzos en informar a la población de las bondades nutricionales de la anchoveta.

Fue durante el Conversatorio Pesquero que se realizó el martes en el auditorio de la Universidad “Cayetano Heredia” de Lima, durante el marco de la III Semana de la Anchoveta, organizados por el Centro para la Sostenibilidad Ambiental (CSA) de la Universidad Cayetano Heredia y la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA).

Durante la actividad, que contó con la cobertura de Mundo Acuícola en Lima, el gerente general de TASA, Carlos Pinillos González, manifestó que su empresa se vio en la obligación de elaborar un producto a un precio económico destinado para los grupos socio económicos bajos “y poder llegar a la parte alto andina y la selva, donde hay muchos problemas de nutrición”.

“Por eso hemos creamos el producto Anchovetasa Kontiki y logramos introducirlo en las principales ciudades como Cusco, Puno, Abancay, Andahuaylas, Pucallpa, y Ayacucho, y hoy estamos ayudando a incrementar la nutrición en esas zonas del país”, informó el alto ejecutivo de TASA.

A raíz que este producto es nuevo para dicha población representantes de la empresa pesquera desarrollaron charlas informativas en las ferias populares y con las madres de los comedores populares a fin de que tengan pleno conocimiento de las bondades de la anchoveta y del producto.

“Estamos haciendo todo un plan de enseñanza a la población de las bondades de la anchoveta que lo tenemos en abundancia en el Perú y las cualidades nutricionales que tienen para los niños y para toda la población. Ahora puedo decir que cada año, la anchoveta esta haciendo aceptada por la población peruana”, añadió Pinillos González.

Por su parte, Manuel Salazar, gerente general de Pesquera Diamante reveló que se están haciendo una serie de pruebas con diferentes productos a base de anchoveta a fin de introducirlos en el 2010.

“Estamos haciendo pruebas para el frío y en el 2010, debemos esperar los resultados de aceptación por parte de la población”, señaló.

Finalmente, Adriana Giudice Alva, gerente general de Austral Group manifestó que su empresa está realizando una serie de inversiones en sus plantas de Coishco (Áncash) y Pisco (Ica) a fin de elaborar una serie de productos a base de anchoveta para consumo humano directo.

Según el Ministerio de Salud, la desnutrición infantil en el Perú afecta al 24.1% de los niños niñas, sumado al 46% de los niños y niñas menores de cinco años que padecen de anemia.  

Por Carlos Chuquín, corresponsal Mundo Acuícola Perú.

(Extraido de www.mundoacuicola.com)